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Bevor ich mein Landwirtschaftliches Lohnunternehmen im Februar 2006 gegründet hab, war ich über 14 Jahre in einer Molkerei in Kimratshofen beschäftigt, wo ich die 3 Jährige Ausbildung zum Molkereifachmann in Kempten mit Erfolg abgeschlossen hab. Nach 8 Berufsjahren hab ich beschlossen den Molkereimeisterkurs in Wangen zu besuchen und hab den Molkereimeisterkurs mit Erfolg abgeschlossen. Anschließend war ich über 3 Jahre in einer Molkerei in Kimratshofen als Molkereimeister beschäftigt.

 

Am Anfang hab ich ein Landwirtschaftliches Lohnunternehmen betrieben und die Mobile Hofkäserei von Bidingen gemietet. Als mir dann die Mobile Hofkäserei im Dezember 2010 zum kauf angeboten wurde, hab ich sie nach langer Überlegung gekauft und war ab September 2011 bis März 2018 damit unterwegs. Nach langer Planung und Konstruktionszeit hab ich im März 2018 die neue mobile Hofkäserei auf einem Lkw gekauft. In dem produziere ich Tilsiter und Bergkäse, die großen Laib haben 6 bis 8 Kg, die kleinen Laib haben 1 bis 1,5 kg.

Mein Betrieb ist EU Zertifiziert.